CHI SIAMO

Il Ristorantino SO’ RIVÀ nasce dall’idea di Guido di portare in tavola un’interpretazione di ristorazione frutto del suo background professionale. Anni di “gavetta” tra estero e Belpaese dove l’esperienza accumulata ha contribuito a formare il suo modo di interpretare la “tavola italiana”. Netta rottura con gli schemi di stampo classico dettati dai classici menù con antipasti, primi e secondi e spazio a quella che negli ultimi anni si è completamente dimenticata, la TRADIZIONE ITALIANA. Una tradizione fatta di ricerca delle nostre materie prime più eccellenti con contatti diretti con i vari agricoltori, produttori e allevatori; prodotti assolutamente fuori dal mercato della GDO (grande distribuzione organizzata) e che siano emblema di artigianalità pura senza nessun tipo di interventismo e di utilizzo di additivi.

In poche parole: GENUINITA’ – TRADIZIONE – GUSTO

Il tutto coadiuvato dal quanto prezioso quanto indispensabile aiuto di Sara che quotidianamente, oltre che affiancare Guido nella ricerca delle citate materie prime, realizza i panificati e i dolci che contribuiranno a rendere la vostra esperienza al SO’ RIVÀ unica.

A completare questo quadro il mitico TEAM operativo del Ristorantino con Reaz ed Alberto ai fornelli, giovani professionisti instancabili nonché eccellenti esecutori delle ricette che sin dal principio contraddistinguono la realtà ristorativa del SO’ RIVÀ.